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和食
丼やひつまぶしで人気のあるうなぎをサラダ感覚で主食としていただきます。
うなぎとそばのサラダ
 エネルギー481kcal
塩分2.5g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
うなぎ蒲焼 …240g
生そば   …400g
レタス   …4枚
ノンオイルドレッシング…大さじ6
大根    …200g
もみのり  …少々
【作り方】
(1)うなぎは解凍し、幅1cmに切る。そばは包材の指示通りにゆでて冷水にとり、水をきる。
(2)器にちぎったレタスを敷いて茶そばを盛り付け、上に大根おろし、うなぎをのせる。ドレッシングをかけてもみのりを散らす。
●おすすめ献立
アスパラガスのかつお和え
かき玉汁
●ワンポイントアドバイス
うなぎは消化吸収のよい良質のたんぱく質、脂肪やビタミンA、B1、B2を豊富に含み、夏の体力保持に有効です。最近では世界各国で親しまれています。
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