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和食
かぼちゃの素揚げにちりめんとにんにくのアクセントが効いた、ヘルシーメニューです。
揚げかぼちゃのじゃこまぶし
 エネルギー166kcal
塩分0.5g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
かぼちゃ      …400g
揚げ油       …適量
ちりめんじゃこ   …20g
サラダ油      …小さじ1
にんにく(みじん切)…1片
塩         …小さじ1/5
こしょう      …少々
【作り方】
(1)かぼちゃは種とわたを取り除き、皮をところどころむいて厚さ5mmのくし形に切る。160℃の油で5〜6分、じっくり揚げてしっかり油をきる。
(2)フライパンに油を熱し、ちりめんとにんにくを入れて弱火で炒める。ちりめんがカリカリになったらかぼちゃを加えて塩と胡椒で調味し、ひと混ぜして器に盛り付ける。
●おすすめ献立
鯵の塩焼き
いんげんのごま和え
●ワンポイントアドバイス
この料理のちりめんの使用量は1人当たり5gです。カルシウムは110mg含まれているので1日の1/6量が摂取できます。
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