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和食
たらこのおいしさを生かしたチャーハンです。
たらこチャーハン
 エネルギー424kcal
塩分1.5g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
たらこ     …70g
洋人参     …小1/2本
生しいたけ   …4枚
青ねぎ     …2本
サラダ油    …大さじ2
ご飯      …800g
塩       …小さじ1/3
醤油      …小さじ1
【作り方】
(1)たらこは皮を切って包丁の背でしごき出す。人参はみじん切りにし、しいたけは粗みじん切りにする。青ねぎは小口切りにする。
(2)鍋に油を熱して人参としいたけを炒め、たらこを加えてほぐす。ご飯を加えて炒め、塩を入れて醤油を鍋肌から回し入れて味を調える。青ねぎを加えて手早くかき混ぜ、器に盛り付ける。
●おすすめ献立
切干し大根とザーサイの和え物
ササミときのこのスープ
●ワンポイントアドバイス
たらこは「もみじこ」ともいわれスケトウダラの卵巣を塩漬けにしたものでビタミンB群が豊富です。
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