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中華・エスニック
厚あげとブロッコリーにしっかりかにのあんが絡んだおいしい中華料理です。
厚あげとブロッコリーのかにあん
 エネルギー193kcal
塩分1.1g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
厚あげ       …250g
かに缶       …110g
ブロッコリー    …1株
土生姜(みじん切) …1/2片
ごま油       …大さじ2
片栗粉・水     …各大さじ1
A)ガラスープの素 …小さじ2
  かに缶汁    …大さじ1
  ゆで汁     …1+1/2カップ
  胡椒      …少々
【作り方】
(1)厚あげは油抜きをして1cm幅に切る。かには軟骨を除きほぐし、ブロッコリーは小房に分けてゆでる。ゆで汁はとっておく。
(2)鍋に油を熱し、生姜を炒めて香りがでたら、厚あげを加えて炒める。かにの身とを加えて沸騰したらブロッコリーを加えてひと混ぜする。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛り付ける。
●おすすめ献立
かぼちゃの煮付け
にらと卵のスープ
●ワンポイントアドバイス
大豆の加工食品の厚あげはカルシウム(240mg/100g)を豊富に含み、骨の強化と骨粗鬆症予防に役立ちます。
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