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和食
相性のよい、いかとねぎを炒め、わさびで味をひきしめた一品です。
いかとねぎのわさび醤油和え
 エネルギー90kcal
塩分1.1g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
するめいか   …1杯(260g)
白ねぎ     …1本
サラダ油    …大さじ1
かいわれ大根  …20g
おろしわさび  …小さじ1
A)醤油    …大さじ1
  みりん   …小さじ1
【作り方】
(1)いかは内臓を取り除き、足に塩(分量外)をこすりつけて洗い、吸盤を取り除く。胴は1.5cm幅に切り、足は長さ4cm位に切る。ねぎは長さ1cmに切る。
(2)鍋に油を熱してねぎを焼き色がつくまで炒め、いかを加えて炒め、で調味する。器に盛り付けてわさびとかいわれ大根を添える。
●おすすめ献立
鶏肉のみそ漬焼
柿なます
●ワンポイントアドバイス
いかはアミノ酸の一種であるタウリンを豊富に含みます。タウリンは肝臓で胆汁酸の分泌を増加させ、コレステロールを排出する働きがあります。
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