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和食
電子レンジで簡単に作れる茶巾蒸し。銀あんをかければおもてなし料理にも。
とうふ茶巾
 エネルギー131kcal
塩分1.1g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
木綿豆腐      …1丁
かにかまぼこ    …70g
みつ葉       …2束
えだ豆(冷凍)   …正味20g
A)土生姜(しぼる)…1片
  塩       …小さじ1/2
  片栗粉     …大さじ2
  卵       …1個
【作り方】
(1)かにかまぼこは長さを3等分してほぐし、みつ葉は長さ1cmに切る。
(2)皿にキッチンペーパーを敷いて豆腐をのせ、ラップをかけずに電子レンジで2分加熱し、軽く水気を切る。すり鉢ですりつぶしてを混ぜ、(1)と枝豆を加える。
(3)湯のみ茶わんにラップを広げて4等分した(2)を入れ、ラップの口をとじる。電子レンジで1つにつき、1分半加熱する。ラップをはずして上下をかえし、皿に盛り付ける。
●おすすめ献立
いわしのかばやき
大根なます
しめじのすまし汁
●ワンポイントアドバイス
豆腐(大豆)の脂質の特質は不飽和脂肪酸を8割以上占めていることです。そのうち必須脂肪酸であるリノール酸(5割強)リノレン酸(1割弱)と比率が高いのが特徴です。
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