いつものあさりの酒蒸しに小松菜をプラスした季節感も野菜もたっぷりの惣菜です。
あさりと小松菜の炒め煮
材料 |  |
活あさり …480g
小松菜 …200g
土生姜 …1片
にんにく …1片
サラダ油 …大さじ1
A)酒 …大さじ2
うすくち醤油 …大さじ1
みりん …大さじ1/2
水 …大さじ3
【作り方】
(1)あさりは砂だしをした後、殻をこすり合わせてよく洗い、ざるに上げる。小松菜は長さ3cmに切る。生姜はせん切りにし、にんにくはつぶす。
(2)鍋に油を熱し、生姜とにんにくを炒めて香りを出し、あさりと小松菜を加えてさっと炒める。Aをまわし入れて蓋をして蒸し煮する。あさりの口が開いたら、ひと混ぜして器に盛る。
●おすすめ献立
かぼちゃのそぼろ煮
生揚げとみつ葉のみそ汁
●ワンポイントアドバイス
あさりには鉄とビタミンB12が含まれています。鉄は血液中のヘモグロビンの成分でビタミンB12は貧血予防に役立ちます。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示
お気に入りレシピ
料理レシピ提供:管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン&シグナル」
このホームページへの運用・管理に関するご意見・ご希望・お問い合わせは→
問い合わせフォームから
企画・制作・運営:アインズ(株)〒520-2573 滋賀県蒲生郡竜王町鏡2291-3
このホームページ上の掲載記事・写真およびキャラクターの無断転載を禁じます。
PAGE TOP