和食 レシピ
トロリとした温泉卵が焼きうどんをまろやかな味に仕上げてくれます。
温泉卵の焼きうどんのレシピ
- エネルギー:352kcal
- 塩分:2.4g
- 調理時間:20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
キャベツ …200g 洋人参 …小1/2本 ぶなしめじ …1パック サラダ油 …大さじ1 ゆでうどん …4玉 めんつゆ …80ml 温泉卵 …4個 おろしわさび …少々
作り方
(1)キャベツは細切りにし、人参は長さ4cmのせん切りにする。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。(2)うどんは熱湯に通してさばく。(3)鍋に油を熱して(1)を炒め、(2)を加えてさらに炒めてめんつゆで調味する。器に盛り付けて中央に温泉卵を割り入れ、わさびを添える。
おすすめ献立
えび豆
紅白なま酢
ワンポイントアドバイス
卵はアミノ酸組成のバランスが良い食材です。野菜と一緒にとるとビタミンCの補給にもなります。
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