おやつ レシピ
手軽に作れるヘルシーケーキです。
豆腐ケーキのレシピ
- エネルギー：167kcal
- 塩分：0.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 8人分：18×7cmのパウンド型
絹豆腐 …150g 卵 …2個 サラダ油 …大さじ3 ゆであずき（缶） …100g ホットケーキミックス…150g
作り方
（1）豆腐は水切りして裏ごしする。（2）ボウルに卵を割りほぐし、サラダ油と（1）を加えてなめらかになるまで混ぜ、ゆであずきとホットケーキミックスを加えてさらに混ぜる。（3）型に（2）を流し入れてラップをし、電子レンジで5分加熱する。（中心部に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで再加熱する。）あら熱がとれたら型からはずし、8等分する。※調理時間に豆腐の水きり時間は含まれていません
ワンポイントアドバイス
電子レンジでケーキを作る時は固くならないようにこまめにでき上がりをチェックしましょう。豆腐を入れることによりレンジでもしっとり仕上がります。
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