洋食 レシピ
つくりおきのできる、オードブルにもおすすめの便利なメニューです。
えびのマリネのレシピ
- エネルギー：92kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
ブラックタイガー …180g
酒 …少々
玉ねぎ …100g
セロリ …50g
塩 …小さじ1/2
パセリ（みじん切）…少々
Ａ）酢 …大さじ2
レモン汁 …大さじ1
砂糖 …大さじ1＋1/2
サラダ油 …大さじ3
作り方
（1）えびは背わたを取って酒を加えた熱湯でゆでる。殻をむいて2～3等分する。（2）玉ねぎは薄切り、セロリは筋を取って薄切りにし、どちらも塩をふってしんなりしたら水気をきる。（3）（1）と（2）をＡで和えて、3時間以上おく。器に盛り付けてパセリを散らす。※調理時間に漬け時間は含まれていません
おすすめ献立
ピラフ
じゃがいもとさやえんどうのスープ
ワンポイントアドバイス
えびは高たんぱく質で低脂質です。ビタミン類ではB1やB2、ナイアシンなどが含まれています。
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