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洋食
つくりおきのできる、オードブルにもおすすめの便利なメニューです。
えびのマリネ
 エネルギー92kcal
塩分0.8g調理時間25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
ブラックタイガー …180g
酒        …少々
玉ねぎ      …100g
セロリ      …50g
塩        …小さじ1/2
パセリ(みじん切)…少々
A)酢      …大さじ2
  レモン汁   …大さじ1
  砂糖     …大さじ1+1/2
  サラダ油   …大さじ3
【作り方】
(1)えびは背わたを取って酒を加えた熱湯でゆでる。殻をむいて2〜3等分する。
(2)玉ねぎは薄切り、セロリは筋を取って薄切りにし、どちらも塩をふってしんなりしたら水気をきる。
(3)(1)(2)で和えて、3時間以上おく。器に盛り付けてパセリを散らす。
※調理時間に漬け時間は含まれていません
●おすすめ献立
ピラフ
じゃがいもとさやえんどうのスープ
●ワンポイントアドバイス
えびは高たんぱく質で低脂質です。ビタミン類ではB1やB2、ナイアシンなどが含まれています。
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