バターの風味が加わってうなぎのおいしさが倍増、スタミナがつく炒め物です。
うなぎと野菜のバター炒め
材料 |  |
うなぎ蒲焼 …180g
オクラ …10本
玉ねぎ …100g
洋人参 …小1本
バター …大さじ2
塩 …小さじ1/3
胡椒 …少々
【作り方】
(1)うなぎはひと口大に切る。オクラは塩(分量外)をふって板ずりし、がくの周囲をむいて斜め半分に切る。玉ねぎはくし形に切り、人参は短冊に切る。
(2)フライパンにバターを溶かし、野菜を炒めて火が通ったらうなぎを加え、塩こしょうで調味する。
●おすすめ献立
ちらし寿司
わかめとえのきのすまし汁
●ワンポイントアドバイス
うなぎは良質のたんぱく質に富み、生活習慣病予防に役立ちます。EPAやDHAも豊富でビタミン類ではビタミンAの働きをするレチノールを多く含みます。蒲焼50gで750μg摂れ、1日の基準(500μg)を満たします。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示
お気に入りレシピ
料理レシピ提供:管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン&シグナル」
このホームページへの運用・管理に関するご意見・ご希望・お問い合わせは→
問い合わせフォームから
企画・制作・運営:アインズ(株)〒520-2573 滋賀県蒲生郡竜王町鏡2291-3
このホームページ上の掲載記事・写真およびキャラクターの無断転載を禁じます。
PAGE TOP