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中華・エスニック
野菜たっぷりの炒め物。 基本のホイコーローです。
ホイコーロー
 エネルギー328kcal
塩分1.7g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
豚バラうす切   …240g
キャベツ     …300g
洋人参      …1本
土生姜・にんにく …各1片
ごま油      …大さじ2
A)酒      …大さじ3
  みそ・砂糖  …各大さじ1+1/2
  醤油     …大さじ1
  豆板醤    …小さじ1/2
【作り方】
(1)キャベツはひと口大のざく切りにし、人参は短冊切りにする。土生姜とにんにくはみじん切り、豚肉はひと口大に切る。
(2)中華鍋にごま油を熱して土生姜とにんにくを炒める。香りが出たら豚肉を加えて強火で炒める。肉の色が変わったら人参、キャベツの順に加えて炒め、野菜がしんなりしたらを加えてからめるように炒め合わせる。
●おすすめ献立
たこときゅうりの酢の物
わかめのすまし汁
●ワンポイントアドバイス
キャベツのシャキッとした歯ざわりが魅力なので、調理の際は火を通し過ぎないようにしましょう。
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