ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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スープ・汁物
野菜が足りないと感じたら、キムチと野菜たっぷりの体が温まるスープはいかがでしょうか?
キムチスープ
 エネルギー36kcal
塩分1.6g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
緑豆もやし  …200g
にら     …80g
エリンギ   …100g
洋人参    …50g
キムチ    …60g
ガラスープ  …大さじ1
うすくち醤油 …大さじ1/2
ごま油    …小さじ1/4
【作り方】
(1)もやしは洗って水気をきり、にらは長さ4cmに切る。エリンギは短冊にし、人参はせん切りにする。
(2)鍋に水4カップを沸かしてガラスープを加え、(1)とキムチを加えて煮る。火が通ったら醤油で味を調えてごま油を落とす。
●おすすめ献立
鶏の唐揚げ
里芋の煮物
●ワンポイントアドバイス
野菜は火を通しすぎず、しゃきっと感を残した方がおいしく仕上がります。豚肉と豆腐を加えれば簡単で栄養バランスのとれた主菜になります。
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