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洋食
色鮮やかな温野菜を明太子とマヨネーズのソースでいただきます。
温野菜と明太マヨネーズのディップ
 エネルギー171kcal
塩分0.8g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
スナップえんどう …120g
じゃがいも    …1個
カラーピーマン(赤・黄)…各1個
辛子明太子    …40g
マヨネーズ    …大さじ4
白ワイン     …大さじ1/2
【作り方】
(1)スナップえんどうは筋を取り、じゃがいもは1cm角の拍子木切り、カラーピーマンは縦に幅1cmの細切りにする。塩少々(分量外)を加えた湯でそれぞれゆでる。
(2)辛子明太子は皮から中身をこそげ出し、白ワイン、マヨネーズと合わせる。
(3)器に(1)を彩りよく並べ、(2)を添える。
●おすすめ献立
ベーコンのピザ
コーンスープ
●ワンポイントアドバイス
緑黄野菜は抗酸化成分のカロテン、ビタミンC、Eなどを多く含み、生活習慣病の予防になります。彩りよく食べることは自然にバランスよく食べることになります。
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