中華・エスニック レシピ
甘辛味にピーナッツをプラス。ご飯がすすむ一品です。
鶏肉とピーナッツの甘酢和えのレシピ
- エネルギー：327kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鶏モモ …300g
土生姜（絞る）…小さじ1
酒 …大さじ1
チンゲン菜 …2株
片栗粉 …大さじ３
揚げ油 …適量
ピーナッツ（粗みじん切）…20g
Ａ）醤油・酢・砂糖 …各大さじ3
作り方
（1）鶏肉は脂肪を除いてひと口大に切り、生姜汁と酒をまぶす。（2）チンゲン菜は根元を切ってはずし、塩と油各少々（分量外）を入れたお湯で根元から入れてさっとゆで、皿の周囲に盛る。（3）（1）に片栗粉をまぶして中温の油でカラリと揚げる。すぐにＡに浸けて味をなじませてからピーナッツをまぶし、（2）の中央に盛る。
おすすめ献立
卵スープ
人参とセロリのサラダ
ワンポイントアドバイス
鶏肉は他の肉に比べると肉質がやわらかく消化もよいうえ、特にモモにはコクがあります。
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