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和食
ご飯にもビールにもよく合う串焼き。今日は居酒屋風で。
豚肉と野菜の串焼き
 エネルギー289kcal
塩分1.2g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
なすび    …1本
ししとう   …8本
豚バラうす切 …120g
レタス    …2枚
A)みそ・酒 …各大さじ1
  砂糖   …大さじ1/2
【作り方】
(1)なすびはへたを落として横半分に切り、さらに縦長に4等分する。水にさらして水気を拭く。ししとうはへたを切り落とす。
(2)豚肉は4等分してなすびの幅に重ねて並べ、なすび2切れとししとう2本を間にはさみながら串に刺す。同様にして4本作る。
(3)フライパンを熱して(2)を並べ、蓋をして両面をこんがり焼き、ちぎったレタスと盛り合わせる。
(4)フライパンの油をふき取り、弱火でを少し煮詰めて練り味噌を作り、串焼きに塗る。
●おすすめ献立
きゅうりと人参のスティックサラダ
わかめスープ
●ワンポイントアドバイス
バラ肉は三枚肉ともいい、脂肪と赤身が交互に重なっています。旨味成分が多く、一緒に調理した野菜の味を引き立てます。
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