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和食
ご飯がすすむピリ辛味です。
ピリ辛牛焼肉丼
 エネルギー736kcal
塩分2.2g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
牛バラ焼肉用   …300g
青ねぎ      …1本
緑豆もやし    …300g
豆板醤      …小さじ2
ご飯       …800g
いりごま     …大さじ1
A)醤油     …大さじ2+1/2
  酒・みりん各 …大さじ1
  おろしにんにく…1片分
  おろし玉ねぎ …1/4個分
【作り方】
(1)ボウルにを混ぜ合わせ、牛肉を入れて手で揉み込む。青ねぎは長さ4cmに切り、もやしは根を取って塩、ごま油各少々(分量外)を加えた熱湯で15秒ほどゆで、ざるにあげて水気を切る。
(2)フライパンを中火で熱し、牛肉を並べて焼き、豆板醤を加える。もやしとねぎを入れてざっと炒め、温かいご飯の上にのせ、いりごまをふる。
●おすすめ献立
キャベツとザーサイの和え物
トマトと卵のスープ
●ワンポイントアドバイス
焼肉も丼にして食べると、ご飯がしっかり食べられます。もやしなど野菜をたっぷり加えれば一皿で栄養バランスがよく、満足感も得られます。
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