和食 レシピ
スタミナのつく食べ物として親しまれているうなぎ、さっぱりつゆのそうめんでいただきます。
スタミナ蒲焼そうめんのレシピ
- エネルギー：444kcal
- 塩分：3.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
うなぎの蒲焼 …2尾
かいわれ大根 …1パック
みょうが …2個
そうめん …6束
Ａ）酢 …90ml
だし汁 …60ml
砂糖 …大さじ2
塩 …小さじ1/5
うすくち醤油 …小さじ1
作り方
（1）うなぎは幅1cmに切ってタレと合わせる。かいわれ大根は根を切って半分に切り、みょうがはせん切りにする。（2）そうめんは固めにゆでて流水でもみ洗いし、しっかり水気を切る。そうめんを器に盛ってＡをかけ、うなぎをタレごとのせてかいわれ大根とみょうがを天盛りにする。
おすすめ献立
高野豆腐の鶏そぼろ煮
小松菜のごま和え
ワンポイントアドバイス
うなぎは蛋白質やビタミンAが多く、夏バテ等で弱った体への栄養補給源としておすすめです。
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