ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
野菜
甘辛い牛肉とたっぷりの野菜を大皿に盛った、おもてなし料理にもなる一品です。
牛肉の照焼きサラダ
 エネルギー197kcal
塩分1.4g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
牛モモうす切  …200g
サニーレタス  …200g
きゅうり    …1本
人参      …100g
玉ねぎ     …1/2個
トマト     …1個
A)砂糖    …大さじ1
  みりん   …大さじ2
  醤油    …大さじ2
【作り方】
(1)牛肉は長さ5cmに切る。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。きゅうりは板ずりして、縦半分に切り、斜めうす切りにする。人参はせん切りにしてさっとゆでる。玉ねぎはうす切りにして水にさらす。トマトは湯むきして1cm角位に切る。
(2)テフロンのフライパンで牛肉を炒め、色が変わったらを加えてからめる。
(3)大き目の皿にレタスを敷き、その上に他の野菜を彩りよく盛り付け、中央に牛肉をおき、煮汁をかける。
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
冷奴(45kcal)
●ワンポイントアドバイス
淡白な野菜は甘辛く味付けした肉類などと組み合わせると、たっぷりと食べることができます。エネルギーを抑え、栄養バランスのとれた料理になります。
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