洋食 レシピ
好みの薬味を混ぜていただく、ワインに合う１品です。
魚介のタルタルのレシピ
- エネルギー：188kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
ほたて貝柱（刺身用）…100g
まぐろ（刺身用） …200g
オリーブオイル …大さじ１
粗びき黒胡椒 …少々
フランスパン（うす切）…80g
ミニトマト（うす切）…8個
ベビーリーフ …少々
Ａ）アンチョビ（みじん切）…3切
ケッパー …大さじ１
玉ねぎ …大さじ１
パセリ（みじん切）…大さじ１
粒マスタード …小さじ１
練りわさび …小さじ1/2
ゆず胡椒 …小さじ1/2
作り方
（1）ほたてとまぐろはそれぞれ5mm角に切り、オリーブオイルを混ぜて器の中心に盛って胡椒を振る。（2）軽くトーストしたフランスパン、ミニトマト、ベビーリーフ、Ａの薬味を（１）の周囲にバランスよく並べる。（1）と好みの薬味を混ぜてフランスパンにのせていただく。
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