ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
米
ご飯に色や味の変化をもたせ、食事を楽しくしましょう。
きのこ入りたこ飯
 エネルギー355kcal
塩分1.8g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
米　　　　　　…2カップ（320g）
ゆでたこ（足）…160g
ぶなしめじ　　…100g
三つ葉　　　　…20g
ゆず皮　　　　…少々
Ａ）昆布だし　…2カップ
　　しょうゆ　…大さじ2
　　みりん　　…大さじ1
　　酒　　　　…大さじ1
【作り方】
（1）米は洗ってざるにあげる。
（2）ゆでだこは厚さ5mmの輪切りにし、Ａを煮立てた中で一煮してひきあげる（汁はとっておく）。ぶなしめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。三つ葉は長さ2cmに切る。
（3）炊飯器に（2）のたこの煮汁、米、ぶなしめじを入れて炊く。炊きあがる少し前に（2）のたこを入れて炊きあげる。
（4）（3）を盛り付ける直前に三つ葉を混ぜる。盛り付けて、せん切りしたゆず皮を散らす。
●おすすめ献立
菜の花の辛子和え（30kcal）
粕汁（100kcal）
●ワンポイントアドバイス
たこに含まれるタウリンはコレステロールの増加を防ぎ、しかもヘルシーな食材として生活習慣病予防に役立ちます。
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