ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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おやつ
ジャムを使った簡単で甘酸っぱいマフィンです。
ブルーベリーとホワイトチョコのマフィン
 エネルギー304kcal
塩分0.4g調理時間60分
※エネルギー、塩分は1個分の値です
画像
材料 直径約7cmカップ 5個分
小麦粉       …120g
ベーキングパウダー …小さじ1
バター       …50g
卵         …1/2個
ホワイトチョコレート…45g
グラニュー糖    …50g
牛乳        …60ml
ブルーベリージャム …80g
【作り方】
(1)小麦粉とベーキングパウダーを合わせて振るい、バターと卵は室温に戻す。チョコレートは粗くきざむ。
(2)ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖を加えてさらに良く混ぜる。卵を2〜3回に分けて加え、1回ごとによく混ぜる。なめらかになったら(1)の粉類と牛乳を2〜3回に分けて交互に加え、軽く混ぜる。
(3)(2)にチョコレートの2/3量とジャムを入れてマーブル状になるくらいに軽く合わせる。カップに等分に入れてトントンと何回か空気抜きをした後、残りのチョコレートを上に散らす。200度に温めたオーブンで25〜30分焼く。
※エネルギー、塩分は1個あたりの値です
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
ブルーベリーは日本の高山に野生するこけももの仲間で6月〜8月頃に小さな果実をつけます。生食の他、ジャムやシャーベット、ケーキ類に活用されています。
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