おやつ レシピ
年代を問わず喜ばれるお野菜スイーツです。
かぼちゃプリンのレシピ
- エネルギー：151kcal
- 塩分：0.1g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は1個分の値です
材料 プリン型小6個分
かぼちゃ …300g 砂糖 …60g 熱湯 …30ml 卵 …2個 牛乳 …100ml 生クリーム …50ml
作り方
（1）かぼちゃは皮と種を除いて、厚さ１.５cmのうす切りにし、ゆでて裏ごしする。プリン型にバター（分量外）を薄く塗る。（2）小鍋に砂糖３０ｇを入れ、水大さじ１をふりかけてしめらせ、中火で静かに煮る。途中で軽くゆすりながらキャラメル色になって、こうばしい香りがしてきたら熱湯を加えて火からおろす。プリン型に均等に入れる。（熱湯を加える時、湯はねに注意する）（3）卵はボウルに割りほぐす。牛乳に砂糖を加え、人肌に温めて卵の中に少しずつ加え、生クリームと裏ごしかぼちゃを加え、よく混ぜる。（2）に流し込み、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で1分、その後弱火にして１５分ほど蒸す。※エネルギー、塩分は１個あたりの値です
おすすめ献立
カンボジアから渡来したので、かぼちゃと呼ばれますが、原産はアンデスです。種類が多く、品種によって形や色が様々ですが、いずれも保存性がよく、また口当たりもよいのが特徴です。
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