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中華・エスニック
野菜を使った韓国風の和え物です。
ナムル2種
 エネルギー87kcal
塩分1.3g調理時間10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
きゅうり     …2本
えのき茸     …100g
なすび      …3本
A)コチュジャン     …小さじ2
  砂糖・すりごま    …各小さじ1
  酢          …大さじ1
  にんにく(みじん切) …1片
B)青ねぎ(小口切)   …1本
  にんにく(すりおろす)…1片
  すりごま・ごま油・醤油…各大さじ1
  酢・砂糖       …各小さじ1
  粉唐辛子(あれば)  …少々
【作り方】
(1)きゅうりは斜めうす切りにし、塩小さじ1/2(分量外)をふりかけ、しんなりしたら水気を絞る。えのき茸はさっとゆでてきゅうりと合わせ、で和える。
(2)なすびは縦に厚さ7mmに切り、強火の蒸し器で3〜4分間蒸す。さらに縦に幅5mmに切って水気を絞り、で和える。
●おすすめ献立
焼肉
●ワンポイントアドバイス
ナムルは日本のおひたしのようなもので、もやし、ぜんまい、大根等さまざまな食材で作ります。ビタミンやミネラルが豊富な、韓国の家庭では食卓に欠かせないおかずです。
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