ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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おやつ
生クリームとゆで小豆、相性抜群のスイーツです。
抹茶あずきムース
 エネルギー248kcal
塩分0.1g調理時間40分
※エネルギー、塩分は1個分の値です
画像
材料 6個分
ゆであずき   …200g
粉ゼラチン   …12g
生クリーム   …200ml
砂糖      …大さじ1
A)抹茶    …小さじ1
  熱湯    …200ml
  砂糖    …大さじ3
【作り方】
(1)粉ゼラチン8gに水大さじ3、4gには水大さじ1をふりかけてふやかしておく。
(2)ゆであずき150gと水50mlを鍋に入れてよく混ぜ、さっと沸騰したら火からおろす。(1)の多い方を加えて溶かし、粗熱をとる。
(3)生クリーム150mlを七分立てにし、(2)と合わせてカップに等分に入れ、冷蔵庫で30分程冷す。
(4)の抹茶は熱湯少々で溶いて残りの熱湯と砂糖を加え混ぜ、残りの(1)を加えて溶かし、粗熱をとる。(3)の上に静かに流し入れて再度冷蔵庫で冷やし固める。
(5)残りの生クリームに砂糖を加えて八分立てにする。残りのゆであずきと一緒に(4)の上に盛る。
※調理時間に冷し固める時間は含みません
※エネルギー、塩分は1個あたりの値です
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
豆類は低脂肪、高蛋白で食物繊維を多く含みます。甘煮だけでなく、煮込み料理やサラダ、スープなどにも利用しましょう。
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