ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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洋食
彩りも良く、お弁当のおかずにもぴったりです。
スタッフドピーマン
 エネルギー268kcal
塩分1.3g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ピーマン     …2個
片栗粉      …適量
ツナフレーク   …80g
青ねぎ(小口切) …20g
パン粉      …20g
卵        …1個
塩・胡椒     …各少々
サラダ油     …大さじ1
トマトケチャップ …大さじ1
【作り方】
(1)ピーマンは縦半分に切り、種を除いて内側に片栗粉を軽くまぶす。
(2)ツナは軽く汁をきり、ねぎとパン粉、溶き卵を混ぜて塩、胡椒で調味し、4等分して(1)にしっかりと詰める。
(3)プライパンに油を熱し、(2)を詰めた面から焼く。こんがり焼けたら裏返して弱火にし、蓋をして5分程蒸し焼きにする。皿に盛り、ケチャップをかける。
●おすすめ献立
南瓜のホットサラダ
白菜のとろみスープ
●ワンポイントアドバイス
最近ピーマンもカラフルで様々なものが出回っています。栄養価はほぼ同じでカロテンやビタミンCを多く含みます。油で調理するとビタミンAが効率よく吸収されます。
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