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おやつ
りんごをさっと煮てから焼いた、ほんのり甘酸っぱいデザートです。
焼きりんご
 エネルギー692kcal
塩分1.4g調理時間40分
※エネルギー、塩分は1皿分の値です
画像
材料 1皿分
りんご     …中2個
レモン(絞る) …大さじ1
砂糖      …30g
食パン(6枚切)…1枚
バター・パン粉 …各大さじ1
生クリーム   …大さじ2
シナモン    …少々
【作り方】
(1)りんごは塩でこすってよく洗い、縦4つ割にして芯をとる。皮付きのまま厚さ3mmのいちょう切りにしてレモン汁をまぶす。
(2)(1)を鍋に入れて砂糖を混ぜ、蓋をして弱火にかける。ほぼ透明になるまで煮、火を強めて煮詰め、粗熱をとる。
(3)食パンは薄くスライスし、バター少々を塗った耐熱の器に敷き詰める。(2)を平らに並べ、パン粉、シナモン、残りのバターを小さくちぎってのせる。その上に生クリームをかけ、200℃に温めたオーブンで表面に焦げ目がつくまで焼く。
※エネルギー、塩分は1皿あたりの値です
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
りんごはカリウムや水溶性の食物繊維であるペクチンを多く含みます。水溶性食物繊維は血清コレステロールや血糖上昇を抑える作用があります。
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