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和食
ほっこりした里芋に、挽肉が加わったコクのある煮物です。
里芋ときのこの挽肉炒め
 エネルギー253kcal
塩分2.2g調理時間30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
里芋      …300g
えりんぎ    …50g
生しいたけ   …50g
サラダ油    …大さじ1/2
合挽ミンチ   …80g
醤油      …大さじ1+1/2
青ねぎ(小口切)…1本分
A)だし汁   …300ml
  みりん・酒 …各大さじ1
  砂糖    …大さじ1/2
【作り方】
(1)里芋の上下を切り落として皮をむき、一口大に切って水で洗う。きのこは食べやすく切り揃える。
(2)鍋に油を熱し、中火でミンチをほぐすように炒める。きのこと里芋を加え、全体に油が回ったらを入れる。火を弱めて煮、里芋がやわらかくなったら醤油を加えて落し蓋をし、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。器に盛ってねぎを散らす。
●おすすめ献立
鮭の塩焼き
小松菜のおひたし
●ワンポイントアドバイス
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