ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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おやつ
ファーブルトンはフランスのブルターニュ地方のお菓子。もちもちの食感が楽しめます。
プルーンのファーブルトン
 エネルギー100kcal
塩分0.1g調理時間50分
※エネルギー、塩分は1個分の値です
画像
材料 プリン型8個分
種なしプルーン …8個
卵       …1個
砂糖      …40g
塩       …少々
小麦粉     …60g
牛乳      …300ml
バター(無塩) …適量
グラニュー糖  …20g
【作り方】
(1)プルーンはそれぞれ2〜3等分する。
(2)ボウルに卵を割りほぐし、泡立て器で砂糖と塩を混ぜる。小麦粉を振るいながら入れて混ぜ、更に牛乳を加えて混ぜ、こし器で濾す。ラップをかけて冷蔵庫で1時間寝かせる。
(3)プリン型の内側にバターを塗り、グラニュー糖をまぶしつける。(1)(2)を均等に入れる。180℃に温めたオーブンで表面がこんがり焼けるまで30〜40分位焼く。すぐに型からはずして冷ます。
※調理時間に寝かせる時間は含みません
※エネルギー・塩分は1個あたりの値です
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
一般的にカルシウムは吸収されにくいと言われていますが、牛乳はカルシウムの吸収を高めるたんぱく質、乳糖が豊富に含まれているので効率よく吸収されます。
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