ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
肉
牛肉と白菜とオイスターソースはバツグンの相性です。
牛肉と白菜の炒め煮
 エネルギー195kcal
塩分1.2g調理時間25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
牛モモうす切  …100g
白菜      …400g
生しいたけ   …2個
サラダ油    …大さじ1/2
片栗粉     …大さじ1/2
水       …大さじ1
A)醤油      …小さじ1/2
  酒       …小さじ1
B)水       …1/2カップ
  ガラスープの素 …小さじ1/2
  酒       …大さじ1
  オイスターソース…小さじ2
【作り方】
(1)牛肉は食べやすく切ってをからめる。
(2)白菜は縦半分に切り、軸は長さ3〜4cmのそぎ切りに、葉は長さ4〜5cmのざく切りにする。しいたけは石づきを切り落として4つ位に切る。
(3)中華鍋に油を熱し、(1)を入れて炒める。肉の色が変ったら白菜の軸を加えて少し炒め、白菜の葉としいたけを加えてさっと炒める。を入れて白菜がやわらかくなるまで煮る。最後に水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
●おすすめ献立
菜めし(270kcal)
ほうれんそうとのごま和え(30kcal)
●ワンポイントアドバイス
牛肉は良質のたんぱく質と吸収の良い鉄を多く含むので、寒さによるストレスの解消や冷え性の改善に効果があります。
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