ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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おやつ
混ぜ合わせるだけのババロアは意外と簡単。なめらかでクリーミーなデザートです。
ババロア
 エネルギー215kcal
塩分0.1g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1個分の値です
画像
材料 4個分
いちご      …4個
生クリーム・牛乳 …各100ml
卵黄(小)    …2個分
砂糖       …40g
粉ゼラチン    …3g
オレンジキュラソー※…小さじ1
※お子様にはバニラエッセンス
少々で代用できます
【作り方】
(1)いちごはスライスし、生クリームは七分立て(すくうと線が残る程度)にして冷蔵庫で冷やしておく。牛乳は人肌に温める。
(2)ボウルに卵黄を溶き、砂糖を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。白っぽくなったら牛乳も数回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
(3)ゼラチンは大さじ1の水でふやかし、電子レンジで約10秒加熱して溶かしてダマがないよう、よく混ぜて(2)に混ぜ合わせる。オレンジキュラソーと生クリームを加えてゴムべらですくうように合わせる。
(4)(3)を器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。いちごと好みの果物をのせていただく。
※調理時間に冷やす時間は含みません
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
いちごは果物の中でも特にビタミンCが多く、6粒(約150g)で1日の必要量の約6割を摂ることができます。
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