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洋食
パスタを和えても、パンにはさんでもおいしいおかずです。
なすびとウインナーのトマト煮
 エネルギー238kcal
塩分0.7g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
なすび       …2個
トマト       …大1個
玉ねぎ       …1/2個
ウインナー     …4本
サラダ油      …大さじ2
にんにく(みじん切)…1/2片分
トマトケチャップ  …大さじ1
塩・胡椒      …各少々
パセリ(みじん切) …少々
【作り方】
(1)なすびは1cmの輪切りにして水に放ち、アクを抜く。トマトは皮を湯むきしてざく切りにし、玉ねぎは薄切りにする。ウインナーは幅1.5cmの輪切りにする。
(2)フライパンにサラダ油を熱してにんにくとウインナーを炒め、玉ねぎ、なすびの順に加えて炒める。
(3)(2)に水1カップとケチャップを加えて煮込み、塩と胡椒で調味し、パセリをちらす。
●おすすめ献立
バターライス
舌平目のムニエル
コーンスープ
●ワンポイントアドバイス
なすびのアントシアン色素には抗酸化作用があり、日差しから肌の老化を守ってくれるといわれています。
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