洋食 レシピ
パスタを和えても、パンにはさんでもおいしいおかずです。
なすびとウインナーのトマト煮のレシピ
- エネルギー：238kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
なすび …2個 トマト …大１個 玉ねぎ …1/2個 ウインナー …4本 サラダ油 …大さじ2 にんにく（みじん切）…1/2片分 トマトケチャップ …大さじ1 塩・胡椒 …各少々 パセリ（みじん切） …少々
作り方
（1）なすびは１ｃｍの輪切りにして水に放ち、アクを抜く。トマトは皮を湯むきしてざく切りにし、玉ねぎは薄切りにする。ウインナーは幅１．５ｃｍの輪切りにする。（2）フライパンにサラダ油を熱してにんにくとウインナーを炒め、玉ねぎ、なすびの順に加えて炒める。（3）（2）に水１カップとケチャップを加えて煮込み、塩と胡椒で調味し、パセリをちらす。
おすすめ献立
バターライス
舌平目のムニエル
コーンスープ
ワンポイントアドバイス
なすびのアントシアン色素には抗酸化作用があり、日差しから肌の老化を守ってくれるといわれています。
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