おやつ レシピ
甘味もほどよく、おやつにも朝食にもおすすめです。
とうふと甘納豆のマフィンのレシピ
- エネルギー：209kcal
- 塩分：0.1g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は1個分の値です
材料 6個分
木綿豆腐
200g
小麦粉
80g
ベーキングパウダー
小さじ1
卵
2個
砂糖
70g
牛乳・サラダ油
各大さじ2
甘納豆
50g
作り方
（1）豆腐は重石をして軽く水きりし、裏ごしする。小麦粉とベーキングパウダーは合わせて振るう。（2）ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を数回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。牛乳、サラダ油を順に加えて混ぜ、（1）の粉を切るように混ぜ合わせる。豆腐と甘納豆も加えてさっと混ぜる。（3）既製のマフィン型に均等に分け入れ、１８０℃に予熱したオーブンで１５～２０分焼く。※エネルギー、塩分は１個あたりの値です
ワンポイントアドバイス
豆腐は大豆の栄養がそのままで、たんぱく質を多く含み、脂肪、炭水化物を適度に含みます。和、洋、中の料理に加え、おやつにも利用したい食材です。
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