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低エネルギー食
米
春の味と香りを楽しむ炊き込みご飯は、食卓に嬉しい気分を運んでくれます。
たけのことふきの炊き込みご飯
 エネルギー293kcal
塩分1.3g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
米        …140g
水        …1カップ
たけのこ水煮   …70g
ふき       …50g
油あげ      …10g
木の芽      …少々
A)うすくち醤油 …小さじ2
  酒      …大さじ1
  塩      …少々
【作り方】
(1)米は洗って分量の水を加え、30分浸水させる。たけのこは穂先を縦にうす切り、根元をいちょう切りにする。ふきは鍋の長さに切り、まな板の上で塩をふって転がして板ずりし、ゆでて冷水にとる。皮をむいて長さ2センチに切る。油あげは熱湯をかけて油ぬきし、細切りにする。
(2)炊飯器に(1)、分量の水を入れて炊き上げる。器に盛り、木の芽を飾る。
※調理時間に炊飯時間は含みません
●おすすめ献立
鯵の青じそ焼き(165kcal)
えのきとねぎのすまし汁(20kcal)
●ワンポイントアドバイス
たけのこには不溶性食物繊維が豊富に含まれ、便秘解消に効果があります。
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