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中華・エスニック
パリッとした春雨にキムチのあんをかけた、食感のよい一皿です。
揚げ春雨のキムチあんかけ
 エネルギー246kcal
塩分1.8g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
緑豆春雨    …20g
揚げ油     …適量
牛うす切    …50g
にら      …50g
サラダ油    …小さじ1
白菜キムチ   …50g
A)醤油・酒  …各小さじ2
  砂糖・片栗粉…各小さじ1
  ガラスープ …小さじ1/2
【作り方】
(1)春雨は少量ずつ、中温(170℃)の油に入れて膨らんだらすぐ裏返し、手早く揚げて油をきり、皿に盛る。
(2)牛肉は細切りにし、にらは長さ3cmに切る。
(3)フライパンに油を熱し、牛肉を炒めてキムチ、にらの順に加えて炒める。と水1/2カップを合わせて加え、とろみをつける。いただく直前に(1)の上にかける。
●おすすめ献立
棒々鶏
酸辣湯
●ワンポイントアドバイス
キムチは唐辛子やにんにくが代謝を高めて冷えを予防し、発酵食品として腸の環境を整えてくれる、優れた食材です。
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