中華・エスニック レシピ
パリッとした春雨にキムチのあんをかけた、食感のよい一皿です。
揚げ春雨のキムチあんかけのレシピ
- エネルギー：246kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
緑豆春雨
20g
揚げ油
適量
牛うす切
50g
にら
50g
サラダ油
小さじ1
白菜キムチ
50g
Ａ）醤油・酒
各小さじ2
砂糖・片栗粉
各小さじ1
ガラスープ
小さじ1/2
作り方
（1）春雨は少量ずつ、中温（１７０℃）の油に入れて膨らんだらすぐ裏返し、手早く揚げて油をきり、皿に盛る。（2）牛肉は細切りにし、にらは長さ３ｃｍに切る。（3）フライパンに油を熱し、牛肉を炒めてキムチ、にらの順に加えて炒める。Ａと水１／２カップを合わせて加え、とろみをつける。いただく直前に（1）の上にかける。
おすすめ献立
棒々鶏
酸辣湯
ワンポイントアドバイス
キムチは唐辛子やにんにくが代謝を高めて冷えを予防し、発酵食品として腸の環境を整えてくれる、優れた食材です。
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