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中華・エスニック
電子レンジで作るお手軽中華です。
えびとセロリの中華煮
 エネルギー153kcal
塩分1.5g調理時間30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ブラックタイガー  …185g(8尾)
塩         …少々
酒・片栗粉     …各小さじ1
きくらげ      …2枚
セロリ・長ねぎ   …各1本
土生姜(みじん切) …1片分
サラダ油      …小さじ2
A)片栗粉・ごま油 …各小さじ1
  砂糖      …小さじ1/2
  塩・胡椒    …各少々
  ガラスープの素 …小さじ1
【作り方】
(1)えびは殻をむいて背開きにし、片栗粉と塩少々(各分量外)を揉み込んで水洗いし、水分を取る。塩と酒、片栗粉をからめる。
(2)きくらげは戻して一口大に切り、セロリは筋を取って厚さ1cmの斜め切り、ねぎは1cmの小口切りする。
(3)(1)(2)を耐熱容器に入れ、生姜と油を加えてよく混ぜ、ラップをして電子レンジ(500w)で4分加熱する。取り出してAと水大さじ4を合わせて加え、ざっと混ぜてラップをしないで電子レンジ(500w)で約1分加熱する。
●おすすめ献立
手作りぎょうざ
わかめスープ
●ワンポイントアドバイス
えびは高たんぱくで低脂肪のダイエットにおすすめの食品です。うまみ成分のベタインやタウリンは生活習慣病の予防に効果があります。
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