和食 レシピ
手早くできる、夏バテしらずのメニューです。
うなぎのスタミナ炒めのレシピ
- エネルギー：259kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
うなぎ蒲焼 …1尾 にら …100g ごま油 …大さじ1/2 にんにく（みじん切）…1/2片分 豆板醤 …小さじ1/2 もやし …100g オイスターソース …大さじ1/2
作り方
（1）うなぎは縦半分に切って、幅２ｃｍに切る。にらは長さ３ｃｍに切る。（2）フライパンに油とにんにく、豆板醤を入れて弱火で炒め、香りが出たら火を強めてもやしとにらを加える。野菜に油が回ったら、うなぎとオイスターソースを加えて手早くからめる。
おすすめ献立
人参のサラダ
コーンスープ
ワンポイントアドバイス
うなぎは昔から夏バテ防止や、体力回復を期待して食べられています。ビタミンＡも多く、内臓や目の粘膜を強くするので風邪予防、夜盲症にも効果があります。
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