なじみの肉じゃががちょっぴりリッチにバター風味で、カラフルなおもてなし料理に変身。
肉じゃがバター風味
材料 |  |
牛サーロインステーキ用…2枚(260g)
じゃがいも …4個
揚げ油 …適量
洋人参 …1本
玉ねぎ …大1個
冷凍いんげん …100g
サラダ油 …大さじ1
水 …2カップ
バター …30g
A)砂糖 …大さじ1
みりん …大さじ2
酒 …大さじ2
しょうゆ …大さじ4
【作り方】
(1)牛肉は一口大の乱切りにする。じゃがいもは乱切りにし、油で揚げる。人参は小さな乱切り、玉ねぎはくし型に切り、いんげんは半分に切る。
(2)鍋にサラダ油を熱し、牛肉、人参、玉ねぎの順に炒め、水を注ぎ、アクをすくいながら煮る。
(3)牛肉に火が通ったら、油きりしたじゃがいもといんげんを加え、5分煮たらAを加え、中火で煮込む。味がしみたら器に盛り、バターをのせる。
●おすすめ献立
小松菜の煮浸し
●ワンポイントアドバイス
牛肉は良質のたんぱく質のほか、鉄分を多く含みます。貧血気味の人はもちろんのこと妊婦、授乳婦や成長期の子供には、吸収率のよいヘム鉄を含むので大変有効です。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示
お気に入りレシピ
料理レシピ提供:管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン&シグナル」
このホームページへの運用・管理に関するご意見・ご希望・お問い合わせは→
問い合わせフォームから
企画・制作・運営:アインズ(株)〒520-2573 滋賀県蒲生郡竜王町鏡2291-3
このホームページ上の掲載記事・写真およびキャラクターの無断転載を禁じます。
PAGE TOP