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和食
ご飯によく合う、おつまみにもなる1品です。
長いもときゅうりの明太和え
 エネルギー63kcal
塩分0.9g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
長いも   …100g
きゅうり  …1/2本
辛子明太子 …30g
韓国のり  …適量
A)ごま油 …小さじ1/2
  酢   …大さじ1/2
【作り方】
(1)長いもは皮をむいて薄い半月切り、きゅうりは軽く塩(分量外)をして板ずりし、うす切りにする。
(2)ボウルに明太子をほぐし入れてと混ぜ合わせる。(1)を和えて、もみほぐしたのりを散らす。
●おすすめ献立
冷麺
●ワンポイントアドバイス
明太子はすけとうだらの卵巣を赤唐辛子のたれに漬けたものなので塩分、カロリーが高めです。たんぱく質、ビタミンA・B・Eも多く含みますので少量をうまく使いましょう。
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