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和食
サクサクと香ばしい揚げ物です。
じゃがいもの米粉揚げ
 エネルギー341kcal
塩分0.8g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
じゃがいも  …150g
春菊     …20g
桜えび    …10g
米粉     …大さじ3
塩      …少々
卵      …1個
揚げ油    …適量
【作り方】
(1)じゃがいもはせん切りし、春菊は長さ4cmに切る。
(2)ボウルに(1)と桜えびを入れ、米粉と塩を振り入れてまぶす。卵と水50mlを混ぜ合わせて加え、軽く混ぜる。
(3)油を170℃に熱し、(2)をスプーンで落とし入れて、からりと揚げる。
●おすすめ献立
ほたて味噌だれ丼
もずくとなめこのおろし和え
●ワンポイントアドバイス
じゃがいもにはカリウムやビタミンCが多く含まれています。しかもこのビタミンCは加熱しても壊れにくいのが特徴です。
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