和食 レシピ
緑色が鮮やかで、歯切れのよい和え物です。
チンゲン菜のホットサラダのレシピ
- エネルギー：48kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
チンゲン菜 …200g
塩 …少々
いりごま …小さじ1
Ａ）青ねぎ（みじん切）…10g
土生姜（みじん切）…1/2片分
ごま油・砂糖 …各小さじ1
醤油・酢 …各大さじ1/2
作り方
（1）チンゲン菜は軸と葉に分け、それぞれひと口大に切る。（2）縁のある耐熱皿に（1）を均一に並べて、塩と水１／２カップを加え、ラップする。電子レンジ強で１～２分加熱する。ざるに取って水気を軽く絞り、Ａで和えてごまをふる。
おすすめ献立
鮭のゆず香味焼き
辛味けんちん汁
ワンポイントアドバイス
チンゲン菜は小松菜等とならび、カルシウムやビタミンＣを多く含みます。肉厚ですが歯切れがよくて、柔らかいのでさっと加熱するだけでよいでしょう。
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