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低エネルギー食
肉
ヘルシー感たっぷりの雑穀とひじき入りご飯。よく噛んで味わいながら食べましょう。
雑穀入り鶏ひじきご飯
 エネルギー355kcal
塩分1.3g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
米        …140g
十種雑穀     …15g
水        …250ml
鶏モモ肉     …60g
ひじき      …1.5g
人参       …20g
みつ葉      …10g
A)酒      …大さじ1
  うすくち醤油 …大さじ1/2
  塩      …小さじ1/5
【作り方】
(1)米は洗って雑穀と一緒に炊飯器に入れ、分量の水に30分以上浸けておく。
(2)鶏肉は小さく切ってをからめる。ひじきは30℃のぬるま湯に30分浸けて戻し、水気をきる。人参は小さめの短冊に切る。みつ葉は長さ1cmに切る。
(3)(1)にみつ葉以外の(2)を加えて炊く。炊き上がったら混ぜ、器に盛ってみつ葉をのせる。
※調理時間に炊飯時間は含みません
●おすすめ献立
ごはん150g(252kcal)
吉野汁(85kcal)
小松菜のピーナツ和え(48kcal)
●ワンポイントアドバイス
十種雑穀入りのご飯は、不足がちな食物繊維を白米の約2倍含んでいます。
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