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和食
スタミナ食材のうなぎで体力をつけましょう。
うなぎ蒲焼の雑炊
 エネルギー489kcal
塩分3.4g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
うなぎ蒲焼 …150g
三つ葉   …少々
ご飯    …200g
卵     …2個
粉山椒   …少々
A)蒲焼のたれ・薄口醤油…各大さじ1
  だし汁 …2カップ
【作り方】
(1)うなぎ蒲焼は一口大に切る。三つ葉はざく切りにする。
(2)鍋にを入れて火にかけ、煮立ったら中火にし、ご飯とうなぎを入れてご飯がふっくらするまで煮る。
(3)(2)に溶き卵を回し入れて三つ葉を散らし、火を止めて蓋をして蒸らす。卵が半熟になったら、お好みで粉山椒をふる。
●おすすめ献立
手羽中のピリ辛
白菜と大根のサラダ
●ワンポイントアドバイス
うなぎに多く含まれるビタミンAは粘膜の健康を保ち、たんぱく質は体力をつけてくれます。糖質や脂質の代謝を助けるビタミンB1・B2、抗酸化作用のあるビタミンEなど、優れた栄養素が含まれています。
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