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洋食
豚肉のうまみと、歯ごたえのあるグリーンアスパラの組み合わせが絶妙です。
アスパラの豚肉巻き
 エネルギー118kcal
塩分1.1g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
グリーンアスパラ …8本
豚ロースしゃぶしゃぶ用…100g
塩        …少々
バター・サラダ油 …各小さじ1
胡椒       …少々
【作り方】
(1)アスパラの根元の硬い部分は切落し、はかまを除く。
(2)豚肉は広げて8等分し、軽く塩を振る。1本ずつ均一にアスパラに巻き付ける。
(3)フライパンにバターと油を熱し、(2)を転がしながら焼く。器に盛って胡椒を振る。
●おすすめ献立
パスタ入りミネストローネ
生野菜のサラダ
●ワンポイントアドバイス
一般的に豚ロースの表面を覆っている脂肪は5mmくらいに切り落して整形されています。この部分にうまみが含まれているので調理をする時は、脂肪を極端に除きすぎないほうが肉のうまみを味わえます。
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