中華・エスニック レシピ
豚肉のうまみと淡白なチンゲン菜のバランスがよい炒飯です。
豚肉とチンゲン菜の炒飯のレシピ
- エネルギー：541kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚切落し
100g
チンゲン菜
200g
カラーピーマン
60ｇ
サラダ油
大さじ1+1/2
卵
1個
土生姜（みじん切）
1片分
ガラスープ
小さじ1
ご飯
360g
塩・胡椒
各少々
Ａ）にんにく（おろす）
1/2片分
醤油
小さじ1
作り方
（1）豚肉はひと口大に切ってＡをまぶす。チンゲン菜は軸と葉に分けてざく切りにし、ピーマンは短めの細切りにする。（2）中華鍋に油大さじ１／２を熱して割りほぐした卵を入れ、いり卵を作って取り出す。（3）（2）の中華鍋に残りの油を入れて生姜を炒め、豚肉を加えて色が変わったらチンゲン菜の軸とピーマンを加えて炒める。しんなりしたらガラスープを振り掛け、ご飯を加えて炒める。チンゲン菜の葉と炒り卵を加えて炒め合わせ、塩と胡椒で味を調える。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
チンゲン菜は中国野菜で白菜等と同じ種類です。ビタミンＣやカルシウム、鉄分が豊富な野菜です。
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