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中華・エスニック
オイスターソースが決め手の牛肉料理です。手早く炒めましょう。
牛肉とキャベツのオイスターソース炒め
 エネルギー206kcal
塩分1.6g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
牛うす切　　　…100g
キャベツ　　　…2枚
ピーマン　　　…1個
パプリカ（赤）…1/2個
サラダ油　　　…大さじ1/2
ガラスープの素…小さじ1
片栗粉　　　　…小さじ1
Ａ）オイスターソース…小さじ1
　　醤油・砂糖　　　…各小さじ1
　　酒　　　　　　　…大さじ1/2
【作り方】
（1）牛肉はＡの一部で下味をつける。キャベツは一口大に切り、ピーマンとパプリカは幅５ｍｍに縦切りする。
（2）フライパンにサラダ油を熱して牛肉を炒め、肉の色が変わったらキャベツとピーマンを入れてさっと炒める。Ａの残りとスープを加えて調味し、倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
●おすすめ献立
きゅうりとヨーグルトのサラダ
●ワンポイントアドバイス
良質のたんぱく質と鉄分を多く含む牛肉と、野菜の持つビタミンＣ、カロテン、カリウム、繊維と植物油のビタミンＥなどを一緒に摂ることで、夏の疲れが出やすいこの時期のスタミナ増強に役立ちます。
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