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中華・エスニック
オイスターソースが決め手の牛肉料理です。手早く炒めましょう。
牛肉とキャベツのオイスターソース炒め
 エネルギー206kcal
塩分1.6g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
牛うす切   …100g
キャベツ   …2枚
ピーマン   …1個
パプリカ(赤)…1/2個
サラダ油   …大さじ1/2
ガラスープの素…小さじ1
片栗粉    …小さじ1
A)オイスターソース…小さじ1
  醤油・砂糖   …各小さじ1
  酒       …大さじ1/2
【作り方】
(1)牛肉はの一部で下味をつける。キャベツは一口大に切り、ピーマンとパプリカは幅5mmに縦切りする。
(2)フライパンにサラダ油を熱して牛肉を炒め、肉の色が変わったらキャベツとピーマンを入れてさっと炒める。Aの残りとスープを加えて調味し、倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
良質のたんぱく質と鉄分を多く含む牛肉と、野菜の持つビタミンC、カロテン、カリウム、繊維と植物油のビタミンEなどを一緒に摂ることで、夏の疲れが出やすいこの時期のスタミナ増強に役立ちます。
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