ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
魚
たたきに飽きたら、こんな食べ方はいかが。みんなに喜ばれる、あっさり味のソテーです。
かつおの和風ソテー
 エネルギー182kcal
塩分1.7g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料1人分
かつお刺身用(柵)  …120g
大根         …100g
大葉         …3枚
青ねぎ        …20g
玉ねぎ        …1/2個
サラダ油       …大さじ1/2
ポン酢        …大さじ1
A)醤油       …大さじ1+1/2
  酒        …大さじ1
  みりん      …大さじ1/2
  土生姜(おろす) …1/2片
  にんにく(おろす)…1/2片
【作り方】
(1)かつおは一口大に切り、に15分程漬ける。
(2)大根はすりおろし、大葉はせん切り、青ねぎは小口切りにする。玉ねぎはうす切りして水にさらす。
(3)フライパンに油を熱し、(1)のかつおの両面をさっと焼く。
(4)器に(3)を盛り付け、上に(2)の大根、大葉、青ねぎをのせ、玉ねぎを添える。ポン酢でいただく。
●おすすめ献立
ごはん150g(252kcal)
小松菜と油揚げの梅ひたし(34kcal)
里芋のみそ汁(36kcal)
●ワンポイントアドバイス
初夏のかつおは初かつおといいますが、秋口のかつおは戻りかつおといい、脂がよくのっています。
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