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和食
さっと煮て、水菜のシャキシャキ感を楽しみましょう。
水菜と油あげの煮物
 エネルギー63kcal
塩分1.4g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
水菜        …1束(150g)
油あげ       …1/2枚
水         …1カップ
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
ちりめんじゃこ   …10g
七味唐辛子     …少々
【作り方】
(1)水菜は4〜5cmに切る。油あげは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切って幅5mmに切る。
(2)水とめんつゆを鍋に入れて沸かし、(1)の水菜と油あげ、ちりめんじゃこを入れてさっと煮る。お好みで七味唐辛子をかける。
●おすすめ献立
揚げさばの香り漬け
わかめのみそ汁
●ワンポイントアドバイス
水菜はカルシウム、鉄分、ビタミンCが、葉物野菜の中でも特に多く含まれています。不足しがちな鉄分と鉄分の吸収を高めるビタミンCを一緒に摂ることができる優秀な食材です。
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