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低エネルギー食
肉
串カツを連想するチキンバーグです。ごぼうを持ってお召し上がりください。
チキンバーグ
 エネルギー193kcal
塩分1.5g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ごぼう      …50g
鶏ミンチ     …120g
塩        …少々
生姜汁      …1/2片分
片栗粉      …小さじ2
卵        …小1/3個
玉ねぎ(みじん切)…30g
人参(みじん切) …20g
ごま油      …小さじ1
青のり      …少々
A)醤油     …小さじ1
  だし汁    …大さじ2
  みりん    …小さじ1
B)醤油     …小さじ2
  みりん    …小さじ2
  砂糖     …小さじ1/2
【作り方】
(1)ごぼうは長さを半分に切り、耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジで1分加熱する。を加えて再びラップをかけて1分過熱し、そのまま冷やす。
(2)ボウルに鶏挽き肉と塩を入れてよく混ぜ、生姜汁、片栗粉を加えさらに混ぜる。溶き卵を少しずつ加えて、粘りが出たら玉ねぎ、人参を加えてさらに混ぜ合わせる。
(3)(1)を芯に(2)を巻きつけ楕円形に形を整え、油を熱したフライパンで両面、焼き色をつけたら、弱火で蓋をしてゆっくり焼く。を加えてからませ味を含ませる。皿にとり、青のりを散らす。
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
かぶと水菜のサラダ(30kcal)
わかめのすまし汁(15kcal)
●ワンポイントアドバイス
挽き肉を使った料理はやわらかく、早食いになりがちです。ごぼうを加えると噛む回数が増え、早食いの改善に役立ちます。
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