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和食
ピーマンを油で炒め、みそで調味することによって、ピーマン特有のにおいが少なくなり、苦手な人でも食べられます。
ピーマンと牛肉のみそ炒め
 エネルギー77kcal
塩分0.9g調理時間15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
画像
材料4人分
ピーマン   …1+1/2袋
洋人参    …40g
牛モモうす切 …50g
サラダ油   …大さじ1
A)みそ   …大さじ1+1/2
  砂糖   …小さじ1+1/2
【作り方】
(1)ピーマンは種をとり、せん切り、人参もせん切りにする。牛肉は、細切りにする。
(2)フライパンに油を熱し、牛肉を炒め、火が通ったら人参、ピーマンを加えてさっと炒める。これを、で調味し、手早くからませながら炒めあげる。
●おすすめ献立
うな丼
きゅうりのくず汁
●ワンポイントアドバイス
ピーマンにはビタミンが多く含まれており、特にA、Cが豊富です。油で炒める事によってビタミンAの吸収効率がよくなります。
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