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和食
ピーマンを油で炒め、みそで調味することによって、ピーマン特有のにおいが少なくなり、苦手な人でも食べられます。
ピーマンと牛肉のみそ炒め
 エネルギー77kcal
塩分0.9g調理時間15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
画像
材料4人分
ピーマン　　　…1＋1/2袋
洋人参　　　　…40g
牛モモうす切　…50g
サラダ油　　　…大さじ1
Ａ）みそ　　　…大さじ1＋1/2
　　砂糖　　　…小さじ1＋1/2
【作り方】
（1）ピーマンは種をとり、せん切り、人参もせん切りにする。牛肉は、細切りにする。
（2）フライパンに油を熱し、牛肉を炒め、火が通ったら人参、ピーマンを加えてさっと炒める。これを、Ａで調味し、手早くからませながら炒めあげる。
●おすすめ献立
うな丼
きゅうりのくず汁
●ワンポイントアドバイス
ピーマンにはビタミンが多く含まれており、特にＡ、Ｃが豊富です。油で炒める事によってビタミンＡの吸収効率がよくなります。
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